Начало / Турски рецепти / Боб с пастърма

Боб с пастърма

Продукти:
500гр. боб
200гр. пастърма
4 червени, люти чушки
3 зелени люти чушки
1 сладка чушка
3 домата
1/2 магданоз (за украса)
8 шалота- лук
2 скилидки чесън
100гр. масло
1 ч.л червен пипер
2 ч.л люта паста от червен пипер
1 ч.л сол
Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Накиснете боба за една нощ в обилно количество вода. Изплакнете и сварете за 25 мин. Изчистете семките от лютите чушки и ги нарежете на малки парчета. Същото направете и със сладката чушка. Обелете доматите, почистете ги и ги нарежете. Накълцайте чесъна на ситно. Обелете лука, отрежете дръжките му. Изсипете сварения боб в гевгир и го изцедете. Пастърмата я нарежете на триъгълни парчета. Запържете чесъна в маслото, добавете и лука и чушката. След това добавете и пастърмата и разбъркайте. Добавете и двете лъжици люта паста , а след 2 мин. и половината от доматите за още 2 мин. Поръсете със солта, черния пипер. След 3 мин. добавете вода, разбъркайте и изчакайте да кипне. Сега вече добавяме и останалите домати , както и лютите чушки и оставяме за 2 мин. Поставете боба в огнеупорен съд и го залейте с този сос. Похлупете съда и поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 мин. Вземете няколко лъжици от боба и ги намачкайте, подобно на пюре. С него посипете ястието, покрийте го и го запечете за още 5 мин. Украсете с магданоза.
Приятен Апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.