Начало / Турски рецепти

Турски рецепти

Салата с Арпа шехрие

Необходими съставки: 1 водна чаша Арпа шехрие (вид дребни ечемичени макарони с форма на ориз) 1 малък червен лук 6 чери доматчета (или 1-2 големи домата) 2 средно големи краставици 1/2 водна чаша нарязани черни маслини 1 печена червена пиперка 4 кисели краставички За дресинга: прясно изцеден сок от 1 лимон 4 супени лъжици зехтин 1/4 чаена лъжичка чесън на …

Прочети още »

Книжен кебап

Необходими продукти: 600 г телешко месо на кубчета (можете да използвате и агнешко) 2 средни моркова 2 средни картофа 2 домата 1 водна чаша грах (консервиран грах от буркан) 1 супена лъжица доматено пюре 1/2 чаена чаша олио 1 купа арпаджик (около 20 лукчета) 1 чаша гореща вода 1 чаена лъжичка черен пипер 1 чаена лъжичка риган или мащерка сол …

Прочети още »

Шекерпаре

Днешната рецепта е от турската кухня. Много от десертите, които приготвят нашите съседи са супер сладки, напоени с обилно количество захарен сироп и супер вкусни.  Най-предпочитаният от десертите, напоени с шербет, които са практични и лесни, несъмнено е Шекерпаре. Необходими продукти: 250 грама маргарин или краве масло (на стайна температура)2 яйца (на едното жълтъка за намазване) – също на стайна …

Прочети още »

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на пица и се предлага с различни пълнежи – кайма, кашкавал и суджук, сирена, яйца или любимото ми Каръшък Пиде в което има и кайма, и яйце, и кашкавал, и суджук. Пиде е един от Кралете на уличната храна в Турция. Приготвя се и у дома …

Прочети още »

Екмек Кадаиф

Предлагам на вашето внимание една чудна рецепта за т. нар. хлебен кадаиф, приготвен от красивата турска актриса Пелин Карахан, позната ни с ролята си на Аслъ Зайбек в турския сериал „Мечтатели“ и сериала „Великолепния век“, в нейната кулинарна рубрика. Рецепта за Ekmek Kadayıfı/Екмек кадаиф Необходими продукти: За кейка: 4 яйца 1 кафена чаша захар 2 кафени чаши брашно 1 пакетче …

Прочети още »

Сутляч

Любим и обичан десерт, това е „Сутляч“, той наподобява на българското мляко с ориз, ето и рецептата за него: Продукти:Пшеничено нишестесмола от мастик1 яйце1 л. прясно мляко250гр. захар40гр. ориз Начин на приготвяне:Започнете , като потопите ориза във вода и го сложете да заври. Сложете ¾ от млякото в друг съд. Добавете към него две парчета от мастик и захaрта. Сложете …

Прочети още »

Сиропиран сладкиш с кисело мляко

Сиропиран сладкиш с кисело мляко Продукти:1 кг. Кристална захар160 гр. брашно50 гр. масло2 яйца10гр. сода1 лимон100гр. кисело мляко Начин на приготвяне:Счупете двете яйца в дълбока купа, добавете и 100 гр. от захарта и разбивайте, докато се получи хомогенна смес. Добавете и киселото мляко и разбийте и него добре. Смесете содата с брашното изсипете бавно, докато бъркате при разбитите яйца. Целта …

Прочети още »

Крем от смокини

Лесно и вкусно- „Крем от смокини“ Продукти:1 кг. Сушени смокини2 л. Прясно мляко1 нар Начин на приготвяне:Нарежете смокините на малки парченца, заделете няколко парченца за украса. Поставете ги в тенджера и добавете половината мляко, включете котлона. Когато се загреете млякото започнете да бъркате и намачкайте смокините с пасатор, когато попият течността добавете и другата половина мляко. Оставете да заври. След …

Прочети още »

Дюли пълнени с ябълка

Дюлите са плод, който не е предпочитан от всеки, поради специфичния си стипчив вкус, но те са много богати на фибри, минерали и витамини. Дори се установено, че са силни в превенцията на рака. Днешната рецепта е за „Дюли пълнени с ябълка“ Продукти:1кг. Дюли1кг. Кристална захар1 ч.л канела1 лимон1 ябълка3 карамфилa1 литър вода Начин на приготвяне:Обелете и разрежете на две …

Прочети още »

Курабийки

Прекрасна компания за сутрешното Ви кафе или чай, това са едни много лесни и бързи „Курабийки“ Продукти:500гр. брашно250гр. пудра захар250гр. масло100гр. бадеми Начин на приготвяне:Започнете с маслото, като го сложите в дълбока купа и го разбиете с миксер, докато стане гладка смес. Започнете да изсипвате бавно и пудрата захар, бъркайте до еднородна смес. Сложете там и брашното и започнете да бъркате …

Прочети още »