Начало / Tag Архив

Tag Архив

Салата с Арпа шехрие

Необходими съставки: 1 водна чаша Арпа шехрие (вид дребни ечемичени макарони с форма на ориз) 1 малък червен лук 6 чери доматчета (или 1-2 големи домата) 2 средно големи краставици 1/2 водна чаша нарязани черни маслини 1 печена червена пиперка 4 кисели краставички За дресинга: прясно изцеден сок от 1 лимон 4 супени лъжици зехтин 1/4 чаена лъжичка чесън на …

Прочети още »

Книжен кебап

Необходими продукти: 600 г телешко месо на кубчета (можете да използвате и агнешко) 2 средни моркова 2 средни картофа 2 домата 1 водна чаша грах (консервиран грах от буркан) 1 супена лъжица доматено пюре 1/2 чаена чаша олио 1 купа арпаджик (около 20 лукчета) 1 чаша гореща вода 1 чаена лъжичка черен пипер 1 чаена лъжичка риган или мащерка сол …

Прочети още »

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на пица и се предлага с различни пълнежи – кайма, кашкавал и суджук, сирена, яйца или любимото ми Каръшък Пиде в което има и кайма, и яйце, и кашкавал, и суджук. Пиде е един от Кралете на уличната храна в Турция. Приготвя се и у дома …

Прочети още »

Екмек Кадаиф

Предлагам на вашето внимание една чудна рецепта за т. нар. хлебен кадаиф, приготвен от красивата турска актриса Пелин Карахан, позната ни с ролята си на Аслъ Зайбек в турския сериал „Мечтатели“ и сериала „Великолепния век“, в нейната кулинарна рубрика. Рецепта за Ekmek Kadayıfı/Екмек кадаиф Необходими продукти: За кейка: 4 яйца 1 кафена чаша захар 2 кафени чаши брашно 1 пакетче …

Прочети още »

Турска крем супа от червена леща и билкови хлебчета

Турска крем супа от червена леща и билкови хлебчета Необходими продукти за супата: 1ч.ч. червена лещаоколо 6ч.ч. вода2 бр моркови2 бр картофи1 бр кромид лук 1/4 сок от лимонМента1 с.л доматено пюре1 ч.л сол1 ч.л кимион1ч.л лютив пипер 150гр масло Начин на приготвяне: Зеленчуците почистват, измиват и се нарязват на ситно. В тенджера с зехтин/олио се запържва лука и морковите. След това …

Прочети още »

Пълнена целина с месо

Продукти:4 бр. Целина със стебла и листа400гр. смес кайма телешко и агнешко100гр. масло1 глава лук2 домата½ връзка магданоз¼ връзка копър1 лимон50гр. ориз1 суп. лъжица брашно1 яйце 3 ч.л солЧерен пипер на вкус Начин на приготвяне:Накиснете ориза. Накълцайте на ситно лука, посолете го малко, намачкайте го и го смесете с каймата. Обелете доматите, почистете ги от семките и ги нарежете на малки …

Прочети още »

Пълнени чушки с кайма

Рецепта за едно ястие, обичано от повечето хора „Пълнени чушки с кайма“  Продукти:8 чушки250гр. смес кайма50 гр. ориз50гр. масло1 връзка магданоз1 връзка мента1 глава лук2 домата1 суп. лъжица дом. Пюре4 ч.л сол1 ч.л сушена мента1 ч.л черен пипер Начин на приготвяне:Измийте ориза добре под течаща вода и го оставете да се изцеди. Измийте и чушките. Сложете каймата в удобна голяма …

Прочети още »

„Ишлим кебап“

Продукти: 4 агнешки крака( прасец)2 патладжана1 домат1 сладка, зелена чушка(тънки и дълги)2 зелени, сладки чушки (за пълнене)¼ връзка магданоз2 глави лук4 скилидки чесън2 дафинов лист100гр. масло1 с.л дом. Пюре1 ч.л мащерка2 ч.л солЧерен пипер1 чаша олио Начин на приготвяне:Обелете едната глава лук, разрежете го на две и го сложете съд заедно с 2 скилидки чесън, 2 дафинови листа и дръжките …

Прочети още »

„Лозови сърмички с кайма“ за вечеря!“

Продукти:300 гр. лозови листa(предварително накиснати, за да им падне солта)300 гр. смес кайма100гр. ориз100гр. масло2 домата1 морков¼ връзка магданоз¼ връзка мента2 глави лук1 ч.л суха мента2 ч.л сол1 ч.л черен пиперЗа соса:2 суп. лъжици брашно2 суп. лъжици кисело мляко½ лимон1 яйце Начин на приготвяне:Измийте и накиснете ориза. Измийте, моркова, нарежете го на кубчета и го сложете на дъното на тенджера. …

Прочети още »