Начало / Турски рецепти / Агнешки гювеч на фурна

Агнешки гювеч на фурна

Рецепта за вкусен Агнешки гювеч на фурна

Продукти:
500гр. агнешко месо
2 целини
2 патладжана
7-8 бр. Зелен боб
2 картофа
1 тиквичка
1 морков
1 домат
1 зелена , люта чушка
2 сладки зелени чушки
1 лимон
1 ч.л дом. Пюре
100гр. масло
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 ч.л сол
Черен пипер на вкус
1 чаша зехтин

Начин на приготвяне:
Разделете една от сладките чушки на две и я почистете от семките. Нарежете ги на ивици, заедно с лютата чушка и ги оставете на страна. Нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте маслото и запържете чесъна, добавете лука, после и чушките и запържете всичко за 2 мин. Нарежете месото на кубчета и го добавете в тигана да се запържи до златисто. Когато мазнината се изпари, добавете дом. пюре и разбъркайте хубаво. Поръсете със сол, черен пипер и добавете вода. Гответе 30-40 мин. Обелете главата на целината , разделете я на четири и я хвърлете в купа с вода и лимонов сок. Обелете и домата и картофите, като ги накиснете и тях във вода. Започнете да белите патладжаните, но не целите, а така че да станат на шарени лентички. Нарежете ги така, че приблизително големината им да е, като на останалите зеленчуци. Осолете ги добре, за да премахнете горчивината им. Обелете моркова и тиквичката. Отрежете дръжката и края на зелените фасули и ги нарежете на три сантиметрови парчета. Изплакнете патладжаните от солта и ги подсушете. Отстранете месото от котлона, преди да е напълно готово. Нарежете моркова, картофите и тиквичката на по-едро, както останалите зеленчуци. В отделен съд загрейте зехтин и запържете морковите за 3 мин. Запържете и картофите, тиквичките, целината, зеления боб и патладжаните за още 3 мин. Изцедете ги от излишната мазнина. Нарежете останалата сладка чушка на три сантиметрови парчета. Нарежете домата на 6 равни по част парчета. Вземете половината от пърженото месо и го положете в глинен съд. Сега сложете върху месото и половината от пържените зеленчуци. После пак ред месо и ред зеленчуци. Най-отгоре поръсете с парчетата домати и сладката чушка. Добавете две черпачета от течността в която се готвеше месото. Поставете гювеча в предварително загрята фурна на 200 градуса и оставете да се готви 50 мин. Гарнирайте с магданоз. Сервира се с хрупкав хляб или обикновен бял ориз.
Добър апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.