Начало / Турски рецепти / Бамя с грозде

Бамя с грозде

Продукти:
250 гр. бамя
3 моркова
3 сладки зелени чушки
5 шалот(вид дребен лук)
5 скилидки чесън
2 домата
1 зелено(кисело) грозде
1 лимон
3 суп. лъжици оцет
2 ½ ч.л сол
1 ч.л захар
1 чаша зехтин

Начин на приготвяне:
Започнете с накисването на бамята в купа с вода и 3 суп.лъжици оцет. Отрежете върховете на бамята и я оставете да кисне. Добавете сока от половин лимон и 1 ч.л сол. Измийте морковите и чушките, обелете морковите и ги нарежете на малки парченца. Изчистете чушките от семките и дръжките и ги нарежете на тънки лентички. Обелете шалота, като внимавате да запазите целостта и формата му. Обелете чесъна и го нарежете на тънко. Обелете и почистете доматите от семки и жили. Измийте бамята под течаща вода и я изцедете. В дъното на тенджера поставете част от морковите, чушките, чесъна и доматите, като оставите свободно място в средата. Върху тези зеленчуци сложете половината от бамята, като пак оставите средата празна. Повторете още веднъж процедурата, като завършите с доматите. Най- отгоре завършете с шалота. Останалата половинка лимон я нарежете на парченца. В празната среда на тенджерата сложете киселото грозде и наредете върху него парченцата лимон. Поръсете с 1,5 ч.л сол, 1 ч.л захар, 2 черпака вода и една чаша зехтин. Покрийте с фолио или хартия за печене, натиснете с порцеланова чиния да не се разместват зеленчуците и оставете да се готви на среден огън за 30-40 мин. Когато водата се изпари, изключете котлона, дръпнете ястието от него и оставете да изстине. Сервира се охладено.
Добър апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.