Начало / Турски рецепти / Бобена салата

Бобена салата

Продукти:
1 кг. Пресен боб на шушулки
3 домата
2 моркова
4 люти зелени чушки
¼ връзка магданоз
2 картофа
2 глави лук
2 скилидки чесън
1/ ч.л захар
2 ч.л сол
1 водна чаша олио

Начин на приготвяне:
Сварете боба в дълбок съд за 5 минути. Докато фасулът кипи, картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Сложете ги във вода да престоят малко. Обелете и изчистете морковите, нарежете и тях на малки кубчета. Накълцайте магданоза на ситно в чиния. Отстранете бобчетата от шушулката и ги оставете да се изцедят върху хартия. През това време накълцайте лука, обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Загрейте олиото в съд и запържете лука. На полу прозрачни кръгчета нарежете и чесъна. Когато лука придобие лек загар, добавете морковите и чесъна и запържете за още 2 мин. Нарежете чушките и ги сложете в съда, разбъркайте два пъти и добавете и половината домати. Бъркайте непрекъснато, за няколко минути, без да отстранявате от огъня. Поръсете със солта и захарта и оставете да се готви. Когато доматите омекнат, добавете боба за 2 мин., като разбъркате много внимателно за да не се разкашка. Похлупете съда, като досипете малко вода вътре и гответе за 20 мин. След като е готово добавете картофите и гответе за още 20 мин. Добавете и останалите домати, отстранете капака и оставете да изстине. Сервира се с поръсен магданоз. 
Приятен апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.