Начало / Турски рецепти / Вишневи сарми

Вишневи сарми

Продукти:
250 г. Консервирани лозови листа
250 гр. ориз
750 гр. лук
50 гр. шам фъстък
100гр. изсушени вишни
½ ч.л черен пипер
½ ч.л червен пипер
½ ч.л бахар
½ ч.л захар
2 ч.л сол
½ връзка магданоз
1 ч.л сушена мента
½ ч.л канела
2 лимона
2 водни чаши олио
1 връзка копър
Начин на приготвяне:
Накиснете ориза, вишните и стафидите по отделно за половин час. Накълцайте на ситно лука, магданоза и копъра. Изцедете черешите. Запържете шам фъстъка в олио за една , две минути след което добавете лука и запържете за още 7 мин. Кипнете вода в тенджера. В тигана към лука прибавете и ориза, да се запържи до прозрачност. Смесете черни, червения пипер, солта, захарта, бахара, канелата и ментата, добавете към тях една чаша топла вода. Похлупете тенджерата и махнете от котлона, но оставете така за няколко минути. Нарежете лимона на кръгчета. Към тенджерата с ориза добавете магданоза и копъра и разбъркайте. Част от лимоните наредете на дъното на тава и ги покрийте с един слой от лозовите листа. Поставете другите листа разгънати с грапавото на горе и малка лъжичка сложете в центъра на всяко листо от плънката. Загънете ги внимателно и стегнато. Целта е да станат тънки , като малкия ни пръст на ръката ни. Започнете да ги редите на гъсто, таке че да не се разгънат. Започнете от края на тавата към центъра. Посипете с няколко от изцедените вишни между редовете на сармичките. Така докато свършат. Посипете със солта, олиото и водата с подправките. Най-отгоре покрийте отново с лозови листа сърмите и наредете останалите лимонови резенчета. Натиснете сърмите с чиния. Покрийте с фолио за готвене, като по средата изрежете дупка с размерите на чинията. Гответе около 45 мин. на среден огън. Когато е готово го извадете и изчакайте да изстине, без да го отхлупвате. Сервират се с резенче лимон.
Добър апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.