Ичли кюфте

Продукти:
250 гр. смес кайма агнешко и телешко
500гр. булгур
50гр. грис
50 гр. орехи
50 гр. шамфъстък
50 гр. стафиди
¼ сушен магданоз
¼ сушена мента
1 картоф
1 лук
4 скилидки чесън
2 ч.л червен пипер
1 ч.л кимион
2 ч.л сол
Черен пипер на вкус
Олио за пържене

Начин на приготвяне:
Сложете в голяма купа гриса и булгура, добавете вода, похлупете и оставете до набъбне. В отделен съд отделете стафидите. Начукайте орехите. Смелете лука и чесъна. В тиган запържете шамфъстъка, добавете чесъна, после лука и пържете още 2, 3 мин. Добавете каймата в тигана да се запържи, към нея прибавете и стафидите и начуканите орехи, разбъркайте. Идва ред и на подправките- черен, червен пипер, сол и кимион. Разбъркайте и оставете на бавен огън за 1,2 минути. Към тази плънка стрийте ментата и магданоза. Обелете и сварете картофа, като изстине малко го настържете, като го добавите към булгура и гриса. Опитайте се да оформите тази смес на кухи топчета. След това ги отворете внимателно, напълнете ги с плънката и ги затворете пак. Дооформете с помощта на ръцете си топчетата. Загрейте на умерена температура в тиган достатъчно мазнина за пържене. Запържете леко кюфтенцата до златисто. Изцедете ги върху кухненска хартия и сервирайте.

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.