Начало / Турски рецепти / Книжен кебап

Книжен кебап

Необходими продукти:
600 г телешко месо на кубчета (можете да използвате и агнешко)
2 средни моркова
2 средни картофа
2 домата
1 водна чаша грах (консервиран грах от буркан)
1 супена лъжица доматено пюре
1/2 чаена чаша олио
1 купа арпаджик (около 20 лукчета)
1 чаша гореща вода
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка риган или мащерка
сол на вкус
Как да приготвите:
Загрейте олиото в тенджера и сложете лука и нарязаното на кубчета месо. Можете да затворите капака.
След като се позапържи месото, добавете доматеното пюре и 1 водна чаша гореща вода.
Разбъркайте добре и продължете готвенето, като затворите капака. Оставете да се готви около 8-9 минути, докато месото омекне.
Нарежете през това време картофите и морковите на кубчета и обелените и пасирани домати.
Картофите, пюрираните домати и морковите добавете към омекналото месо и ги разбъркайте
Продължете да готвите със затворен капак, докато зеленчуците омекнат.
Когато картофите започнат да омекват, добавете граха, черния пипер, ригана (мащерката) и солта и варете още 3-4 минути.
Дръпнете тенджерата от котлона.
Вземайте по лист хартия за печене, приблизително 30см х 30см, и сгънете както виждате на снимката – първо се припокриват дългите краища, след което се сгъват късите навътре, както сгъвате за подарък.
Слагайте в пакета по една порция за човек, като преди това намазнете хартията от вътрешна страна.
Наредете пакетите един до друг в тава, като ги слагате със сгънатите краища на хартията надолу.
С това количество продукти трябва да получите 6-8 пакетчета, в зависимост колко от пълнежа слагате в хартията.
Запечете на 190 градуса за 20-25 минути.
По желание сервирайте с купичка настърган кашкавал – всеки като си разтвори пакета да си наръси.
Поднесете с Балон екмек или плоски питки.
Приятен апетит!

Поднесете с Балон екмек или плоски питки.
Приятен апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Екмек Кадаиф

Предлагам на вашето внимание една чудна рецепта за т. нар. хлебен кадаиф, приготвен от красивата …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.