Начало / Турски рецепти / „Лозови сърмички с кайма“ за вечеря!“

„Лозови сърмички с кайма“ за вечеря!“

Продукти:
300 гр. лозови листa(предварително накиснати, за да им падне солта)
300 гр. смес кайма
100гр. ориз
100гр. масло
2 домата
1 морков
¼ връзка магданоз
¼ връзка мента
2 глави лук
1 ч.л суха мента
2 ч.л сол
1 ч.л черен пипер
За соса:
2 суп. лъжици брашно
2 суп. лъжици кисело мляко
½ лимон
1 яйце

Начин на приготвяне:
Измийте и накиснете ориза. Измийте, моркова, нарежете го на кубчета и го сложете на дъното на тенджера. Там добавете и нарязан на парчета лук и дръжките на магданоза. Върху тези зеленчуци поставете няколко от лозовите листа за да ги покрият. Другата глава лук я накълцайте на ситно и я осолете. Смесете лука с каймата в купа. Обелете доматите, премахнете семките и ги нарежете на ситно, след което ги изсипете при каймата. Също така накълцайте магданоза и ментата и ги смесете и тях с каймата. Поръсете с черен пипер, сол сухата мента и ориза. Започнете да омесвате каймата, като добавите малко вода и после пак месете. С помощта на лъжица, вземете малко от плънката и я поставете по средата на лозово листо. Загънете прецизно и стегнато. Сърмите ,трябва да са тънки колкото малкият Ви пръст на ръката. Като ги загънете всичките , ги наредете плътно една до друга в приготвената тенджера със зеленчуците. Отгоре сложете маслото , нарязано на парченца, сол и вода. Покрийте с листа отгоре и после с хартия за печене. Натиснете ги с чиния да не се разместят или изсипят. Гответе на умерен огън за 45-50 мин.Отделете жълтъка и го разбийте с брашното, киселото мляко и сока от лимона. Разбийте хубаво за да няма бучки. После вземете малко от водата на сърмите и изсипете в тази смес и бъркайте бавно. Когато стане еднородна я изсипете в съда при сърмите и оставете още малко да поври. Разтресете съда за да сте сигурни, че цялата смес се е разпределила равномерно върху сърмите. 
Добър апетит!

TurkeyBG
Author: TurkeyBG

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.