Начало / Турски рецепти / Мусака от патладжани

Мусака от патладжани

Необходими продукти:

5бр патладжани 
250гр кайма 
1бр кромид лук
1бр домат
1бр чушка “Сервия”
1бр чушка “Капия”
1/2с.л. брашно
1с.л. доматено пюре
1/4 лимон
1к.л. захар
Сол, черен и червен пипер на вкус
Олио

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват и нарязват на средно големи парчета. Осоляват се с 1/2ч.ч. сол и се оставят да престоят за около 2 часа.
Всеки от останалите зеленчуци се разрязва на две. Едната половина се нарязва много ситно, а другата се нарязва на жулиен. Жулиените се поставят на дъното на тава. Овкусяват се с лимон и захар. 
В тиган с олио се запържва ситно нарязаният лук. Добавя се каймата. Запържва се. След това се добавят чушките и отново се запържва. Добавят се доматите. Запържва се. Добавя се доматеното пюре, а след него брашното. Накрая се добавя вода. 
Патладжаните се отцеждат от водата, която са пуснали и се пържат в тиган със силно сгорещено олио. След като се изпържат се слагат в тавата върху зеленчуците, които са нарязани на жулиен. Върху тях се слагат запържените зеленчуци и кайма. По желание се украсява и се пече на 180 градуса за около 60мин.

Източник: Рамзи Гьорен

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.