Начало / Турски рецепти / Пълнени цветове от тиква

Пълнени цветове от тиква

Продукти:
25 бр. Цветове от тиква
250 гр. ориз
750 гр. лук
50 гр. касис
50 гр. шам фъстък или др. Ядки
½ ч.л бахар
½ ч.л канела
½ ч.л черен пипер
½ ч.л червен пипер
1 ч.л суха мента
½ връзка магданоз
1 лимон
½ връзка копър
½ ч.л захар
2 ч.л сол
1 ½ чаша олио

Начин на приготвяне:
Да започнем с накисването на ориза и касиса по отделно за около половин час. Нарежете лука на тънки, прозрачни парченца и накълцахте магданоза и копъра. След това изцедете касиса и го смесете с копъра. Разбъркате накиснатия ориз и изплакнете добре под течаща вода, после оставете да се изцеди. Изсипете една чаша олио в тиган, когато мазнината се загрее, запържете ядките за 1, 2 мин., докато бъркате енергично. Добавете лука в тигана и сотирайте за 7 мин. Сложете и ориза да запържите с непрекъснато бъркане, докато стане прозрачен. След като това стане , добавете и касиса, пиперите, ментата, захарта, 1 ч.л сол, бахара, канелата и разбъркайте много добре. Добавете 2 черпака гореща вода и разбъркайте. Похлупете с капак, изключете котлона и оставете така. Обелете лимона и го нарежете на кръгчета. Когато ориза набъбне добавете към него магданоза, копъра и касиса. Разтворете 5,6 цвята от тиква и ги наредете на дъното на тава. Започнете да пълните останалите цветя с плънката, като запълните основата на цветето и после завиете на горе венчелистчетата. Подредете готовите цветове в тавата и сложете върху всеки цвят по едно кръгче лимон. Поръсете с една ч.л сол, залейте с ½ чаша олио и 2 чаши студена вода. Покрийте намазнено фолио или хартия за печене. За да не се разместват или надигат цветовете ги затиснете най-отгоре с чиния. Гответе 40-45 мин. на умерени градуси. Когато е готово ястието извадете и оставете да се охлади, като не отхлупвайте. 
Приятен апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.