Начало / Турски рецепти / Пълнени чушки

Пълнени чушки

Продукти:
1 кг. Зелени чушки за пълнене
3 домата
½ връзка сух магданоз
½ връзка копър
1 лимон
750гр. лук
250гр. ориз
50 гр. шам фъстък
50 г. Стафиди
½ ч.л червен пипер
1 ч.л бахар
½ ч.л канела
1 ч.л суха мента
2 ч.л захар
½ черен пипер
2 ч.л сол
200мл. Олио

Начин на приготвяне:
Накиснете ориза и стафидите за половин час. Обелете главите лук и ги нарежете на тънки лентички. Накълцайте копъра и стрийте магданоза. Изплакнете ориза и го оставете да се изцеди заедно със стафидите. В тиган сложете чаша олио и запържете до златисто ядките, към тях добавете и лука. Добавете и ориза да се запържи, докато стане прозрачен. В друг съд сгорещете малко вода- 2 черпачета. Смесете в купа червения, черния пипер, бахара, канелата, ментата, 1 ч.л захар и 1 ч.л сол, това заедно с стафидите прибавете в тигана. Залейте с 2те черпачета топла вода, разбъркайте и похлупете с капак. Намалете котлона и оставете да се готви. Обелете лимона и го нарежете на резени. Изсипете готовата плънка в купа и добавете магданоза и копъра, като разбъркате да за се смесят добре. Сега е време да подготвим чушките за пълнене. Направете разрез и отвор от горе, като премахнете дръжките и ги почистите от семките вътре. Разрежете доматите на четири половинки. Напълнете чушките и за капак затворете с резенче домат, за да не изпадне ориза. Наредете чушките в огнеyпорен съд и сложете между тях резенчетата лимон. Поръсете с 1 чл. Сол, 1 ч.л захар и добавете1/2 чаша олио и една чаша вода. Покрийте с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 45 мин. След това отстранете хартията и продължете със запичането за още 6 мин., или докато чушките се зачервят леко. Ястието се поднася топло с лимон. 
Добър апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.