Начало / Турски рецепти / Салата от октопод

Салата от октопод

Продукти:
1 кг. октопод
¼ връзка магданоз
¼ връзка копър/за украса
3бр. Чушки: по една -зелена,червена и жълта
7 скилидки чесън
1 лимон
2 ч.л сол
¼ връзка рукола
3 дафинов лист
1 ½ чаша олио

Начин на приготвяне:
Октопода трябва да е начукан един час предварително. Сложете в дълбок съд вода да кипне. След , като измиете много добре октопода го пуснете във врящата вода заедно с 3 цели, обелени скилидки чесън и дръжките на магданоза. Гответе на умерен огън за 45 мин. Докато той се вари, ще започнем с приготовленията на другите продукти. Разрежете чушките на две, изчистете ги от семките, дръжките и краищата им, като ги нарежете на надлъжни лентички. Счукайте 2 от скилидките чесън и ги запържете леко в зехтин. Добавете и парченцата нарязани чушки, една ч.л сол и един дафинов лист. Запържете за на слаб огън 5,6 мин. Изстискайте лимона в купа , добавете към него една чаша зехтин и разбийте добре. Прибавете 1 ч.л сол, две счукани скилидки чесън и отново разбъркайте. Когато октопода се свари го преместете в ледена вода. Моментално го обелете и одерете кожата му. Откъснете главата и пипалата, Пипалата нарежете на парчета с дължина 3см. По- дебелите парчета , разрежете на две. Потопете парчетата в дресинга от зехтин и омесете добре. Добавете и последния дафинов лист. Сега вече смесете октопода с пърженото от тигана(чушките). За да се насладите напълно на вкуса на салатата я оставете да престой за 24 часа. Украсете с копъра. 
Приятен апетит!

От TurkeyBG

Прочетете също

Домашно пиде с кайма

За Вашата трапеза предлагаме – Пиде с кайма. Типично турско тестено ястие, което прилича на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.