Шекерпаре

Днешната рецепта е от турската кухня. Много от десертите, които приготвят нашите съседи са супер сладки, напоени с обилно количество захарен сироп и супер вкусни. 

Най-предпочитаният от десертите, напоени с шербет, които са практични и лесни, несъмнено е Шекерпаре.

Необходими продукти:

250 грама маргарин или краве масло (на стайна температура)
2 яйца (на едното жълтъка за намазване) – също на стайна температура
1 чаена чаша олио – 85 мл.
1 чаена чаша пудра захар
1 пакетче ванилия
1 пакетче бакпулвер
1,5 чаена чаша грис -105 гр.
4-5 чаши брашно – 400/500 гр.
За шербета:
3,5 чаши вода – 700 мл
3 чаши кристална захар – 510 гр.
3-4 капки лимонов сок

За украса:лешници, бадеми, орехи, шам-фъстък или кокосови стърготини

Как се приготвя:

За шербета: В тенджера изсипете водата и захарта. Накапете лимона и разбъркайте на котлона, докато заври. 5 минути сед като заври, дръпнете от котлона и оставете настрана.За тестото: В голяма купа сложете мекия маргарин или краве масло и едното яйце. Добавете олиото и пудрата захар. Добавете и ванилията и размесете с ръка.Прибавете гриса, бакпулвера и брашното и продължете да размесвате с ръка.Омесете до меко, нелепнещо тесто и започнете да късате от тестото парчета с големината на мандарина.Оформяне на шекерпаретата: С намазнени ръце, оформяйте продълговати шекерпарета с издължени краища. Отгоре леко ги сплесквайте – да добият формата на малки лодчици или листенца. Нежно, без голям натиск. Можете да ги оформите също така кръгли или като цветенца.(ако ще ги украсявате с цяла ядка – орех, лешник или бадем, сложете я в центъра на шекерпаретата, като я натиснете леко в тестото)Старайте се всички шекерпарета да са с еднаква големина и дебелина и ги подреждайте в намазнена тава.Намажете ги отгоре плътно с разбития жълтък, с помощта на сладкарска четка.Направете с вилица резки открай докрай – на дължина.Сложете да се пекат в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.( за около 35 мин.)Извадете от фурната, изчакайте малко да им излезе първата пара и залейте горещите Шекерпаре със студения сироп.

Украсете с натрошен шам-фъстък или кокосови стърготини и сервирайте.

От TurkeyBG

Прочетете също

Екмек Кадаиф

Предлагам на вашето внимание една чудна рецепта за т. нар. хлебен кадаиф, приготвен от красивата …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.